Mensen maken al bijna 100 jaar smoothies!!!

Een smoothie is een dikke, gemengde drank met een homogene consistentie, normaal gepureerd in een blender die fruit en/of groenten bevat, evenals een toegevoegde vloeistof zoals vruchtensap, groentesap, melk of zelfs yoghurt.

3 hoofdonderdelen: 

Traditioneel bestaan ​​de meeste smoothies uit drie delen: 

-->   een soort vloeistof (vaak de "basis" van de smoothie genoemd) 

-->   een assortiment fruit en/of groenten

-->   ijs 

Als bevroren fruit of groenten worden gebruikt, kan de koele temperatuur worden bereikt zonder ijs te gebruiken. 

Als je meer wilt weten, bekijk dan onze handleiding voor het maken van een smoothie. 

Dikte en optionele ingrediënten 

De "dikte" van een smoothie wordt meestal bepaald door de verhouding tussen vloeistoffen en vaste stoffen.

Om een ​​smoothie recept dikker te maken, kunt u over het algemeen de hoeveelheid toegevoegde vloeistof verminderen of juist de hoeveelheid toegevoegde groenten of fruit verhogen. 

Optioneel voegen sommige mensen poeders toe aan een smoothie voor extra aanvulling en smaakstof waardoor ook de dikte toeneemt. 

Een voorbeeld hiervan is gearomatiseerd eiwitpoeder of vitaminesupplementen.

Toppings, garnituren en uiterlijk 

Garnering zoals verse muntblaadjes en gedeeltelijk gehakt of heel fruit zoals partjes of schijfjes citroen worden steeds vaker gebruikt om smoothies in recepten te versieren. 

De marketing van smoothies heeft geleid tot deze "aankleding" om ze er aantrekkelijker uit te laten zien in advertenties en in het algemeen esthetisch aantrekkelijker. 

Wat is een Smoothie vergeleken met een Shake? 

Sommige smoothie recepten bevatten ijs of grote hoeveelheden toegevoegde suiker in de vorm van honing, chocoladesiroop of andere toevoegingen. 

De toevoeging van ijs en bijzonder grote hoeveelheden verwerkte suiker zou de resulterende drank waarschijnlijk kwalificeren als een shake in plaats van een smoothie, aangezien smoothies traditioneel geen toegevoegde zuivel of suikers bevatten en alleen uit "natuurlijke" niet- verwerkte ingrediënten.

Wat is een smoothie versus sap? 

Een smoothie wordt traditioneel gemaakt van "gemixte" of "blended" hele groenten en fruit, vandaar de eis dat de bereiding het gebruik van een blender vereist. 

Sappen worden gemaakt door alleen de vloeistof van een vrucht of groente te extraheren. 

Een smoothie daarentegen bevat meestal het fruit of de groente in zijn geheel, wat de extra gezondheidsvoordelen biedt van het ruwvoer, de schil, de zaden en andere delen die door het sap worden weggelaten. 

Zo bevat een smoothie alle oorspronkelijke vezels van het fruit en de groenten, terwijl sap alleen de geëxtraheerde vloeistof bevat. 

Potentiële voordelen van smoothies versus sap 

De taak van een sapcentrifuge is puur om sap te extraheren uit het ruwvoer en de vezels.

Sap maken kan een effectieve manier zijn om voedingsstoffen te distribueren naar mensen met beperkte spijsverteringscapaciteiten of mensen die worden behandeld voor ziekte. 

Smoothies hebben echter het extra voordeel dat ze niet alleen het vezelgehalte behouden, maar ook bronnen van vaste eiwitten en vetten kunnen bevatten, waardoor ze een meer uitgebalanceerde maaltijd zijn met macronutriënten en ook de verzadiging bevorderen. 

Een veelgehoorde kritiek op vers sap is dat de hoge concentratie van natuurlijke suikers een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. 

Er is ook geen praktische manier om significante bronnen van gezonde vetten uit sap te halen, daarom moet het sap worden aangevuld met extra voedsel als een afgerond macronutriëntenprofiel gewenst is. 

Een verse smoothie ondergaat niet hetzelfde type verwerking als in de winkel gekochte sappen, wat betekent dat ze over het algemeen een hogere voedingswaarde hebben. 

Soorten en categorieën smoothies 

In die tijd heeft het proces van het vinden van nieuwe ingrediënten geleid tot de ontwikkeling van verschillende soorten of categorieën smoothies, die grofweg in de volgende kunnen worden onderverdeeld: 

-->   Fruit Smoothies: Een smoothie gemaakt van fruit, speciaal vanwege hun zoete smaak. 

-->   Groene smoothies: Smoothies zijn meestal donkergroen van kleur vanwege het gebruik van donkere groentegroenten zoals spinazie. 

-->   Gezonde smoothies: Elke smoothie die tot doel heeft de hoeveelheid voedingswaarde te optimaliseren, met als doel supplementen te vervangen en alle dagelijks aanbevolen vitamines en macronutriënten in een natuurlijke vorm aan te bieden. 

-->   Smoothies voor gewichtsverlies: deze bevatten meestal geen toegevoegde suikers en bevatten vaak gezonde vetten zoals lijnzaad of amandelboter om de eetlust te stillen. 

Op cafeïne gebaseerde stimulerende middelen zoals groene thee of koffie kunnen ook worden toegevoegd die gewichtsverlies verder bevorderen door zowel het metabolisme te verhogen als de eetlust te verminderen. 

-->   Dessertsmoothies: zij bevatten meestal toegevoegde suiker of vet in de vorm van ijs of siropen 

Meer weten over het maken van smoothies? Klik Hier