Top 3 beste veganistische hamburger - RECEPTEN

De beste vegan burgerrecepten zijn heerlijk, gezond, houden samen in de pan/op de grill en hebben een geweldige textuur als je erin bijt, ondanks het feit dat er geen eieren zijn gebruikt om ze te binden! 

Om je te laten zien hoe je een veganistische burger maakt die al deze dingen doet, heb ik enkele van de beste zelfgemaakte hamburgerrecepten verzameld. 

Hoe maak je de BESTE veganburger.

Het geheim van de beste vegan burgers zit in de smaak en textuur. Je moet iets vinden dat de ingrediënten aan elkaar bindt - sommigen gebruiken eivervangers zoals lijnzaad, anderen vertrouwen op olie of vocht uit bonen. 

Je moet ook beslissen welke kruiden je wilt gebruiken voor je plantaardige burgerrecept. 

Veganistische bonenburgers! 

Bonen zijn een populaire basis in eenvoudige veganistische burgerrecepten; ze zitten vol met eiwitten en vezels, maar ze zijn absoluut flauw, dus het is echt aan jou om de SMAAK te brengen! 

Ik heb een paar veganistische recepten voor zwarte bonenburgers en andere bonenburgerrecepten uitgelicht, omdat bonen vooral goed zijn in hamburgers, gezien hun stevige textuur en nootachtige smaak. 

Veganistische recepten voor kikkererwtenburgers zijn echter ook fantastisch, omdat kikkererwten even nootachtig en stevig zijn. 

Bekijk deze versie van een zwarte bonenburger ! 

BBQ Veganistische zwarte bonenburger

Een sappige en smaakvolle BBQ veganistische zwarte bonenburger die in enkele minuten samenkomt en grilt tot een stevige en bevredigende burger.

• Voorbereidingstijd: 10 minuten 
• Kooktijd: 25 minuten 
• Porties: 10
• Calorieën: 99kcal 

Ingrediënten:

▢ champignons 160 gram 

▢ 170 gram zwarte bonen 1 x 420 blik, uitgelekt 

▢ 1 kopje havermout verdeeld in 2 x ½ kopjes 

▢ ½ rode ui gepeld en grof gesneden 

▢ ¼ kopje voedingsgist (1 el gedroogde rozemarijn)

▢ 2 tl knoflookpoeder 

▢ 1 tl zeezout 

▢ ½ tl gemalen peper 

▢ ½ tl chilivlokken optioneel 

▢ 2 el BBQ saus 

▢ 1 el sojasaus 

▢ 1 el tapiocazetmeel 

▢ 1 kopje gekookte linzen uitgelekt 

instructies:

-->  Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een ovenschaal. 

-->  Leg de champignons, heel, op de met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje olijfolie en een snufje zeezout. Schuif in de oven om ongeveer 12 minuten te braden. 

-->  Haal uit de oven om af te koelen. 

-->  Voeg de uitgelekte zwarte bonen toe aan een grote kom en prak ze fijn met een vork om een ​​deel van de bonen te breken. Dit duurt slechts ongeveer 10 tot 15 seconden. 

-->  Plaats vervolgens een ½ kopje van de havermout in een keukenmachine en pulseer ongeveer 10 seconden of totdat de haver op een ruwe maaltijd lijkt. 

-->  Hak de gekookte champignons grof en doe ze samen met de rode ui in de processor en pulseer nogmaals twee of drie keer. 

-->  Voeg de overige hele havermout, de voedingsgist, de rozemarijn, knoflookpoeder, zout, peper, chilivlokken, BBQ-saus, sojasaus, tapioca, gekookte linzen en gepureerde zwarte bonen toe aan de processor. Pulseer samen tot het mengsel samenkomt - het kan zijn dat u af en toe moet stoppen om de zijkanten af ​​te schrapen en het mengsel een beetje te roeren. Als het klaar is, is het mengsel nat maar stevig genoeg om samen te voegen tot een pasteitje.  

-->  Haal het mes uit de processor en bekleed een grote bakplaat met vetvrij papier. Neem een ​​portie van het hamburgermengsel, genoeg om in het wit van je handpalm te passen, en vorm het tot een pasteitje. Leg het afgewerkte pasteitje op de beklede bakplaat en ga verder met het resterende mengsel. Ik spoel mijn handen af ​​en toe af - het mengsel is een beetje nat en het spoelen van je handen maakt het proces alleen maar gemakkelijker. 

-->  De pasteitjes zijn prima om nu in de pan te gaan of je kunt ze afdekken en in de koelkast leggen om verder op te stijven. 

-->  Verhit een scheut (ongeveer 1 eetlepel) olijfolie in een koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur om de hamburgers te bakken. Voeg als het heet is 3 of 4 van de hamburgers toe aan de pan, afhankelijk van de grootte van de pan. Bak de hamburgers aan de ene kant 3-4 minuten of tot de bodem goed is aangebraden voordat je hem omdraait om aan de andere kant te bakken. Druk de burgers voorzichtig aan met een spatel om ze een beetje plat te maken. Zet het vuur laag tot medium en bak de andere kant nog 3-4 minuten. Herhaal met de overige hamburgers. 

-->  Serveer op een burgerbroodje met je favoriete kruiden. Ik ben dol op mosterd, verse sla, BBQ-saus en ui. 

-->  De hamburgers zijn 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten bakje of tot 2 maanden in de vriezer. Als je de hamburgers op elkaar stapelt om te bewaren, plaats dan een vel vetvrij papier tussen elke laag zodat de burgers niet aan elkaar plakken. 

Ultieme Vegan Burger 

Je zult dol zijn op deze vleesloze hamburgers! Ze smaken naar het echte werk! Vochtig taai, vlezig en super lekker! ! De lekkerste vegan burger die je thuis kunt maken! 

Het beste veganistische hamburgerrecept zeg je!? Oh ja, het is een winnaar. Deze burgers zijn de beste ooit en gemaakt met veel liefde, Yup, absoluut een werk van liefde. Ik probeer al tijden een sappig, niet uit elkaar vallend, grillbaar heerlijk vegetarisch burgerrecept te maken. Ik denk dat ik het gehaald heb! 

beste grillbare veganistische burger ooit! 

• Voorbereidingstijd: 30 minuten 
• Kooktijd: 25 minuten 

VEGAN HAMBURGER INGREDIËNTEN:

• witte of bruine champignons (ongeveer 700 gram) 
• middelgrote ui (klein gesneden) 
• 1 el olie (voor uien) 
• 1/2 kop Bulgaarse tarwe 
• 1 kopje water (voor bulgur tarwe) 
• 1 en 1/2 kopjes vitale tarwegluten 
• 2 el tamari 
• 1 el Bbq saus 
• 2 tl boullionpasta 
• 1 el geraffineerde kokosolie (voor burgermix) 
• 2 tl Vegan Worcestershire-saus
• 1 tl zout 
• 1/2 el chilipoeder 
• 1/2 tl komijn 
• 1/2 tl gegranuleerde knoflook 

BURGERTOPPINGS:

• 8 - 10 Burgerbroodjes 
• Ketchup 
• Mosterd 
• Tomaten 
• rode uien 
• augurken 
• pepers 
• Vegan kaas (optie) 
• Sla 

INSTRUCTIES:

-->  Verhit een kleine koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe, kruid en bak je uien ongeveer 5 minuten en zet dan opzij. 

-->  Voeg de bulgar toe aan een soepkom en voeg 1 kop kokend water toe, dek af en zet 30 minuten opzij 

-->  Oven voorverwarmen 350° 

-->  Verwerk je champignons in je keukenmachine. (Het kan zijn dat je je champignons in twee of drie porties moet verwerken, afhankelijk van de grootte van je keukenmachine), waardoor ze vrij klein zijn, maar niet papperig, en voeg ze toe aan een grote mengkom. Voeg vervolgens de gebakken uien, kruiden en vloeistoffen toe. 

-->  Giet de bulgar goed af en voeg toe als het klaar is (maak je geen zorgen, het wordt erg taai, dat is goed) Meng alles door elkaar. 

-->  Voeg als laatste de tarwegluten toe en roer tot alles gemengd is en meng dan met de hand gedurende 2 - 4 min. Het is klaar als je strengen ziet vormen in de burgermix. 

-->  Vorm 1/2 kop pasteitjes op een licht geoliede grote bak met anti-aanbaklaag. Spuit de bovenkant van de pasteitjes licht in met kookspray (optioneel). 

-->  Bak de pasteitjes 25 min, keer ze halverwege om, op dit punt zijn ze klaar, kunnen ze worden gekoeld, gekoeld (of ingevroren) en vervolgens gegrild, gebakken met uien, enz... 

-->  Haal de pasteitjes uit de oven, voeg kaas toe en rooster een paar minuten (kaas is optioneel) Pak een hamburger en een broodje en bouw je hamburgers. 

Genieten !! 

OPWARMEN UIT DIEPVRIES: 

-->  OVEN: verwarm 350° voor en bak hamburgers 5-7 minuten aan elke kant. 

-->  KOOKPLAAT: verwarm een ​​gietijzeren koekenpan of koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg een eetlepel olie toe en kook 3-5 minuten aan elke kant. 

-->  GRILL: verwarm de grill tot middelhoog/hoog vuur en smeer de (voorgekookte) hamburgers licht in, grill 3-5 minuten aan elke kant.

Veganistische Kikkererwtenburgers 

Geniet van deze gezonde vegan kikkererwtenburgers op een broodje, in een wrap of verkruimeld over salades en graanschalen. Ze zijn zelfs zo uit de koelkast heerlijk als snelle hartige snack! 

Dit recept bevat opties voor glutenvrij, notenvrij en olievrij. 

Er zijn ongeveer een miljoen-en-één manieren om een ​​kikkererwtenburger te maken, en deze licht rokerige versie is mijn huidige favoriet! 

Ze zijn smaakvol zonder pittig te zijn, hoewel je zeker jalapeño of cayennepeper kunt toevoegen als je wilt! 

Ze zijn gebakken, lekker knapperig aan de buitenkant, stevig genoeg voor een broodje en best makkelijk te maken. Ik laat je zien hoe!

Ingrediënten: 

• 1 ¾ kopje gekookte kikkererwten of 1  blikje 
• ½ kopje rauwe walnoothelften  
• ⅓ kopje rauwe zonnebloempitten 
• 1 kleine ui 
• 3 teentjes knoflook 
• 1 groene ui 
• 1 kleine geroosterde rode paprika, optioneel 
• 1 ½ tl chilipoeder 
• 1 tl komijn 
• 1 tl gerookte paprika 
• 1 el tamari of sojasaus 
• 3 eetlepels voedingsgist 
• ¼ kopje bloem naar keuze, zoals volkoren of een glutenvrije mix 
• ⅓ kopje maïskorrels 
• zout en peper

Hoe maak je de pasteitjes:

-->  Fruit de ui ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut of twee. 

-->  Voeg de kruiden toe en kook tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden. Opzij zetten. 

-->  Maal de walnoten in een keukenmachine tot grove kruimels. 

-->  Voeg alle overige ingrediënten toe, behalve maïs en groene ui, en verwerk tot alles gecombineerd is, maar niet glad of gepureerd. 

-->  Stop een paar keer om de consistentie te controleren. Je wilt van het mengsel geen puree maken. Een paar grotere stukken kikkererwten en walnoot zijn oké. Vouw de maïs en de groene ui erdoor. 

-->  Gebruik kopje mengsel per pasteitje om de kikkererwtenburgers te vormen. Bak ongeveer 30 minuten, draai de pasteitjes na 15 minuten om. 

Je lekkere kikkererwtenburgers zijn klaar als beide kanten een diep gouden kleur hebben en de buitenkant knapperig is.

SMAKELIJK!

Tips en vervangingen 

-->  Gebruik voor notenvrije vegan burgers met rauwe zonnebloempitten in plaats van walnoten. 

-->  Bak voor extra smaak en een pittige kick een in blokjes gesneden jalapeño met de ui. jammie!

-->  Als u olie in uw dieet opneemt en de voorkeur geeft aan een rijke, verkoolde burger, bak deze dan in een kleine hoeveelheid olie na het bakken gedurende 15 minuten (10 minuten aan de ene kant, 5 aan de andere kant). Deze voorbak maakt de pasteitjes steviger en gemakkelijker te hanteren in de pan. 

-->  Met dit recept maak je 5 hamburgers, dus als je voor een groter gezin kookt of restjes voor de week wilt, kun je het recept verdubbelen. 

-->  Als snack of bovenop een salade, kunnen overgebleven pasteitjes direct uit de koelkast worden gegeten. Verwarm voor warme gerechten de kikkererwtenburgers kort in de magnetron of in een koekenpan.