Vlieg jij ook altijd heen en weer tussen je werk, de sportschool en je sociale leven? 

Dan weet je dat een gezond ontbijt er al snel bij door schiet. Even snel wat in de magnetron gooien, of onderweg nog een maaltijd scoren. Het is erg makkelijk, maar niet altijd even gezond. 

Dit artikel geef je tips om super snel een maaltijd te maken, die ook nog eens gezond is.

Berry-Granola Parfaits

Ingrediënten:

• 1 kop aardbeien, in plakjes gesneden 
• 1 kop verse frambozen  
• 2 kopjes vanille yoghurt
• 1 kop granola
• 2 eetlepels ahornsiroop

Bereiding:

-->  bessen bij elkaar mengen; opzij zetten. 

Stel parfaits samen: 

-->  Voeg 1/2 kopje yoghurt toe   

-->  Laag elk met 1/4 kop muesli en 1/2 kop bessenmengsel. 

-->  Herhaal lagen. 

-->  Besprenkel met ahornsiroop. 

-->  Serveer onmiddellijk of dek af en zet maximaal 2 uur in de koelkast. 

SMAKELIJK! 

Aardbei Smoothie Bowl

Ingrediënten:

• 150 gr aardbeienyoghurt 
• 500 gr aardbeien, plus extra voor garnering 
• 2 kopjes ijs 
• 1 theelepel chiazaden
• 2 eetlepels. kokosnoot chips
• verse bosbessen, voor garnering

Bereiding:

-->  Combineer yoghurt en aardbeien in een blender. Dek af en mix tot een gladde massa. Voeg ijs toe, dek af en mix tot een gladde massa. 

-->  Breng het mengsel over in 2 serveerschalen. Top met extra aardbeien, kokosnootchips, chiazaden en verse bosbessen. 

SMAKELIJK! 

Omelet

Ingrediënten:

• 12 grote eieren 
• 1 kop 2% magere melk
• zout, naar smaak
• gemalen zwarte peper, naar smaak 
• 1/2 kop fijn geraspte cheddar kaas
• 2 kopjes van paprika, uien, broccoli
• 1/2 kop vlees, in blokjes, zoals ham, spek, worst, enz.

 Varkensvlees Ontbijt Taco's

Ingrediënten:

• 1 eetl. olijfolie
• Voeg 1 kleine gele ui toe, gesnipperd 
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 450 gr. mager gemalen varkensvlees
• zout
• gemalen zwarte peper
• 1 kop Taco saus
• 6 tortilla's
• 6 grote groene bladsla bladeren
• ½ avocado, geschild, ontpit en in plakjes gesneden
• 1 kop kaas, verkruimeld
• chilipoeder, om erbij te serveren
  
• Verse koriander, optioneel

Bereiding:

1. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg varkensvlees toe, breng op smaak met zout en peper en kook tot het niet meer roze is (165 graden). Roer de tacosaus erdoor. Doorwarmen en apart zetten.
2. Leg de tortilla's op een werkvlak en bekleed ze met grote slablaadjes. Laag met varkensvlees, gesneden avocado en queso fresco-kaas; opzij zetten.
3. Veeg de grote koekenpan schoon, spuit met anti-aanbakspray en plaats op middelhoog vuur. Breek 3 eieren tegelijk in de koekenpan en bestrooi de bovenkanten met zout. Bak 2 tot 3 minuten aan één kant, draai om en kook nog 1 tot 2 minuten tot het eiwit gaar is en de eidooiers dikker worden. Haal uit de pan en herhaal met de resterende eieren.
4. Beleg elke taco met een ei. Bestrooi de eieren desgewenst met chilipoeder en garneer met koriander. Serveer onmiddellijk.

SMAKELIJK!