Heb je je afgevraagd over de voedingswaarde van mosselen? Die schattige kleine schelpdieren die gekookt in of uit de schaal kunnen worden geserveerd. 

Mosselen zijn vers, gerookt, ingeblikt en zelfs diepgevroren verkrijgbaar. Vandaag zal ik de voeding voor mosselen belichten omdat ze heerlijk, veelzijdig en boordevol gezondheidsbevorderende waarde zijn. 

Maak je klaar om er diep in te duiken terwijl we de voeding van mosselen onderzoeken, hoe je ze kunt bereiden en hoe je ze in je dieet kunt opnemen. 

Tip: het bereiden van mosselen is makkelijker dan je denkt! 

Hoeveel mosselen in een kilo?

Een kilo bevat ongeveer 45-50 mosselen. 

Als algemene schatting kan een kilo mosselen een persoon dienen voor een hoofdmaaltijd of twee personen als aperitief.

Voedingswaarde van Mosselen

• Ze bevatten weinig calorieën (ongeveer 150 calorieën)

• Vetarm (4 gram vet en 1 gram verzadigd vet)

• Zeer goede bron van omega 3-vetten (500-1.000 mg, wat nuttig is voor de gezondheid van het hart, het verlagen van triglyceriden en het bevorderen van de gezondheid van de hersenen)

• Rijk aan eiwitten (20 gram per portie). Dit is een ideale hoeveelheid voor het serveren van maaltijden. Lees hier meer over de kracht van eiwitten en aanbevolen hoeveelheden .

• Hoge bron van vitamine B12 (20,4 mcg), dit komt overeen met 340% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. 

B12 ondersteunt de vorming van rode bloedcellen, ondersteunt het zenuwstelsel en is een voedingsstof die vaak een boost nodig heeft bij ouderen, vegetariërs en mensen met een voorgeschiedenis van bloedarmoede. Praat met uw diëtist als u niet zeker weet of u een supplement moet nemen.

• Meer dan 100% van de dagelijkse seleniumbehoefte , dit ondersteunt je immuunsysteem en de werking van de schildklier.
• 
  
• Ongeveer 275% van de mangaanbehoefte , wat belangrijk is voor de gezondheid van de botten en nuttig voor het metaboliseren van eiwitten, koolhydraten en vetten.

Hoe te selecteren

Volg bij het kopen van mosselen deze makkelijke mossel tips:

1. Mosselen moeten losjes in een netzak worden gewikkeld en op ijs worden bewaard.
2. Verse mosselen moeten een datumlabel hebben dat de datum en locatie aangeeft waarop ze zijn geoogst.
3. Ruik ze! Verse mosselen moeten naar zeewater ruiken.
4. Eenmaal thuis, controleer je mosselen, en als er al open zijn, gooi ze dan weg. Als mosselen na het koken niet opengaan, gooi ze dan weg.

Mosselen koken

1. Mosselen grondig reinigen voor het koken.
2. Spoel af onder koud water en droog af met een handdoek voor het koken.
3. Fruit knoflook en uien en voeg andere kruiden, specerijen, wijn, citroensap, kokosmelk, enz. toe, afhankelijk van de smaakvoorkeur.

Ideeën om in uw dieet op te nemen:

• Serveer als voorgerecht met knapperig stokbrood
• Voeg toe aan pasta's als topping
• Toevoegen aan zeevruchtensoepen
• Gebruik als topper voor salades
• Voeg toe aan roerbakgerechten met rijst of noedels

Kort gezegd:

Als je deze zomer ook een fan bent van zeevruchten, eet dan zeker een portie geweldige mosselen! 

Deze kleine schelpdieren nemen de smaak aan van alle ingrediënten die aan de bouillon zijn toegevoegd en zijn gewoonweg voortreffelijk! 

-->  Ze zitten boordevol voedingsstoffen zoals omega 3-vetten, vitamine B12, selenium en mangaan. 

-->  Ze bevatten ook weinig calorieën, veel eiwitten en weinig verzadigde vetten. 

-->  Mosselen bieden u een goedkope en snelle manier om eiwitten binnen te krijgen bij maaltijden, aangezien ze in ongeveer 10 minuten gaar zijn.

Gerelateerd artikel:   Kunnen mijn honden mosselen eten?

Gerelateerd:     Download E-Book -- Koolhydraatarme Recepten